随着美食节目《中国美食大会》的热播，泉州的地域美味再度引起了众多观众的关注与赞叹。3月8日18点档，在中央广播电视总台央视频推出的这个✅节目的第七期中，8位美食制作者带来了他们的拿手好料，展示了独特的泉州饮食文化，让无数网友直呼看得让人流口水！这些看似简单却蕴含深厚文化的美食，正是泉州丰富多彩的饮食传统的集中体现。

　　在节✅目中，蔡淑婉用她精湛的技艺分享了她做了40年的“牛肉羹”。她不仅挑选优质牛肉进行仔细腌制，还手工搅拌地瓜粉，经过长达40分钟的精心调制，确保每一口牛肉羹都保持原汁原味，口感滑嫩。美食家和观众都为之赞叹，称这道传统小吃让人难以忘怀。

　　接着，安海的美食制作者叶灿辉将自✅古流传的“姜母鸭”搬上舞台。选用肉质鲜美□□□、油脂丰富的番鸭，搭配当地盛产的永春姜母，这道菜在小火慢煎的过程中，不加水，全凭鸭肉自身的油脂与姜的辛辣调和，味道鲜香四溢。这样的看似简单却考验烹饪技术的手法，展示了泉州美食的精致与讲究。

　　而来自泉州石狮的许自鹏则为观众呈现了在闽南乡宴上不可或缺的“封猪脚”。这道菜通过香菇□□、目鱼干□□□、八角等多种调味㊣品的搭配，再经过两小时的慢炖，最终呈现出一种㊣肥而不腻□□□□、柔软咸香的口感。正是这些富有地域特色的精心调理，让“封猪脚”成为了这场美食盛宴的亮点。

　　在中国美食的舞台上，待展现的是✅更为丰富的饮食文化。节目中吴少泉用德化的天然食材——黄花菜与红糟，融合出一道别具风味的“黄花菜红糟肉”。黄花菜生长在泉州优质的自然环境中，为这道菜增添了独特的自然风味19种必吃的潮汕小吃。胡灿辉则带来了在泉州传统美食中的重要代表“糯米✅蒸红蟳”，将蟹肉的鲜香与谷物的香气巧妙结合，获得了众多美食评论家的高度赞赏。

　　这个节目不仅是美食的盛宴，也是泉州人对家乡自然环境的热爱㊣与尊重的体现。美食作为人们了解一个地方最直接的媒介，不仅保存了家乡的记忆，更引导人们与文化的深层次链接。在美食制作的过程中，泉州的食材被赋予了新的生命，而制作者们将其与当地的山水□□□、生态文化紧密结合，展现了八闽大地无尽的魅力。

　　在节目的讨论环节，王冰冰与世界中餐业联合会名厨委的执行主席胡满荣就各种美食背后的故事进行了深入的交流与探讨。在他㊣们的对话中，不仅分享了泉州各地美食的文化寓意，也讨论了如何让这些美味走出国门，受到更广泛的欢迎。

　　美食制作者们通过各自的拿手好菜，不仅希望将泉州的风味带给更多食客，也期待在这一美食的旅途中，能够唤起大家对传统美味与文化的传承与珍视。本期节目通过展示泉州美食的多样性与精致性，再次证明了泉州作为一个美食之乡的重要地位。

　　无论是节目中风味✅各异的美食，还是制作者们的真挚情感，泉州美食总是能够在每一个细节中传递出独特的魅力，令人着迷。在每周六的节目中，让我们一同走进美食的世界，感受泉州蕴藏的第七期美味盛宴！敬请锁定央视频□□、CCTV-2和央视网，与《中国美食大会》一起，开启这场美食的探索之旅！返回搜狐✅泉州风味小吃，查看更多